Kayan lambu wani muhimmin bangare ne na abincin mutane a kusan kowane bangare na duniya. Dole ne in faɗi cewa wannan kalma ba kimiyya ba ce, amma abin girke-girke ne. Ko da waɗannan 'ya'yan itacen da ke cikin' ya'yan itace ana kiransu kayan lambu. Waɗanne nau'in kayan lambu ne a can?
Tubul
Wannan rukuni ya haɗa da tsire-tsire uku kawai - dankalin turawa mai dadi, Urushalima artichoke da sanannun dankali. Ba shi da ma'ana don bayyana dankalin turawa, amma yana da daraja la'akari da wakilai biyu na farko. Dankalin turawa mai zaki abinci ne da abinci, shi tsirrai ne irin na liana. Rarrabarsa na iya yadawa har zuwa mita biyar daga asalin.
Ana kuma kiran artichoke na Urushalima "Tuberous sunflower" ko "pear ƙasa". Tsirrai ne mai tsayi tare da kyawawan furanni da manyan furanni rawaya. Ana amfani da 'ya'yanta don abinci, waɗanda suke kamanceceniya da siffar pears.
Tushen
Includesungiyar ta ƙunshi tsire-tsire goma, daga cikinsu shahararrun su ne karas, faski, radishes, radishes, beets. Hakanan ya hada da seleri, dawakai, faski, da dai sauransu. Ana amfani da tsirrai ta hanyoyi daban-daban. 'Ya'yan itacen (waɗanda tushen asalinsu ne) an soya su, an sa musu gishiri, an bushe, an kuma ci ɗanye.
Kabeji
Wannan ya hada da nau'ikan kabeji daban-daban: farin kabeji, broccoli, kohlrabi, da sauransu. Waɗannan tsire-tsire ne da suka bambanta da juna a cikin tsari da siffar 'ya'yan itacen. Shugabannin kabeji suna yin kakkarfan shugaban kabeji, wanda ya kunshi manyan ganye. 'Ya'yan kohlrabi suna da wuya, zagaye, kuma sun dandana kamar kututture (cibiya) na irin shugaban gargajiya na kabeji. Broccoli baya cin 'ya'yan itace, amma inflorescences, kamar dai farin kabeji.
Salatin
Akwai nau'ikan salati da yawa a duniya waɗanda ake amfani da su a shirye-shiryen jita-jita iri-iri. Koyaya, duk sun kasu kashi biyu ne kawai: ganye da kabeji. A cikin ganyen ganyaye, ganye suna girma da yardar kaina kuma daban. An rarrabe nau'ikan kabeji da cewa yayin da suka nuna, ganyayyakin suna murɗewa, suna yin shugaban kabeji. Dogaro da takamaiman nau'in, yana iya zama mai yawa ko sako-sako.
Yaji
Kayan marmari masu yaji sun hada da nau'ikan ganyayyaki wadanda ake amfani dasu a matsayin kayan kamshi. Mafi shahararrun wadannan shine dill. Wannan rukunin ya hada da marjoram, savory, tarragon da basil. Ana sanya ganyen kayan lambu na salad akan kayan abinci na nama da kifi, zuwa kayan marmari, kuma ana amfani dasu da gishirin cucumber, tumatir da naman kaza. Hakanan daga wasu nau'ikan, ana samun mayuka masu mahimmanci, waɗanda ake amfani dasu don maganin magani.
Bulbous
Anan akwai manyan kayan lambu masu mahimmanci masu amfani da kamshi tun zamanin da a cikin abincin Rasha: albasa da tafarnuwa. Ana amfani dasu ko'ina azaman kayan yaji don nama da kifin kifi, miya, dumi. Kawunnan albasa da ganyaye, da tafarnuwa, suma ana cin su danyen. Saboda abubuwan da suke dauke dasu, ana amfani da 'ya'yan wadannan tsire-tsire a matsayin matakin kariya daga mura da mura.
Tumatir
Isungiyar ta wakilta ta hanyar jinsuna ɗaya kawai - tumatir. Wannan tumatir ne na yau da kullun wanda mutane ke cinyewa ta hanyoyi daban-daban: gishiri, ɗanɗano, sabo ne, dafaffen, soyayyen, da sauransu.
Kabewa
Wannan ya hada da kabewa, zucchini, squash, da kokwamba. Waɗannan tsire-tsire suna da alaƙa iri ɗaya, a tsarinsu da kuma bayyanar ina fruitan itacen.
Kayan kafa
Legumes iri-iri suna wakiltar nau'i biyu - peas da wake na lambu. 'Ya'yan itãcen su' ya'yan itacen marmari ne tare da peas mai daɗi. Peas da wake ana cin su duka sabo ne kuma ana sarrafa su, misali, gishiri.
Hatsi
A cikin rukuni - kawai masara. Ana amfani da wannan sanannen kayan lambun sosai - daga yin abincin gwangwani zuwa yin masarar gari. Hakanan akwai suna na biyu - masara.
Kayan zaki
Babban kayan kayan zaki shine rhubarb. Yana yin kyawawan pies mai kyau da jam mai kyau. Har ila yau, a cikin wannan rukuni akwai artichoke da asparagus.
